夏メニュー

私事ですが夏の冷た～いさっぱりメニュー。ゴーヤサラダとゴーヤの白和えを作りました。皆さんも暑い季節にさっぱりと冷た～い１品はいかがでしょうか。

【ゴーヤサラダ】
材料
ゴーヤ３本・ツナ缶１・コーン缶１・砂糖極少量・塩コショウ適量・マヨネーズ適量

作り方
ゴーヤは半分に切ってスプーンで中わたを取り除く。千切りにし塩もみをする。5～10分程度水に浸し水けを絞って各調味料と混ぜ合わせる。

【ゴーヤの白和え】
材料
ゴーヤ（大きめ）1/２本　豆腐１/2丁　砂糖大さじ１　白だし大さじ１　みそ大さじ１
すりごま大さじ１と１/2　人参・こんにゃく・薄あげ・シメジなどお好みの具で。

作り方
ゴーヤは洗って、半分に切りわたをスプーンで取り除く、薄めに千切りにし塩もみし5分
程度したら水けを絞って熱湯でサッと茹でる。ザルにうつし水で冷ましてギュッと水けを
絞る。豆腐に砂糖、すりごま、白だしを入れ混ぜてゴーヤを加えてかるくあえる。